香港生鮮進口合規指南：申請流程與清關要求詳解

最近越來越多朋友咨詢從內地帶生鮮食品到香港的問題。確實，隨著兩地通關，跨境購買生鮮變得非常普遍。但很多人不知道，無論是商業進口還是個人攜帶，都必須遵守香港嚴格的進口法規，一不小心就可能面臨高額罰款，甚至監禁風險。今天就為大家詳細梳理香港生鮮進口的合規要求，幫您安全合法地進口生鮮食品。

一、香港生鮮進口的法律底線

香港對生鮮食品的監管相當嚴格，主要依據是《公眾衛生及市政條例》。簡單來說，野味、肉類、家禽和蛋類都屬於重點監管對象。按照規定，每批次這類食品，不管您是商家進貨還是自己吃，都必須有原產地官方簽發的衛生證明書，或者獲得食環署的書面批准。

萬一違規了會怎樣？最高可能被罰款五萬元，還有六個月監禁，這個代價真的不小。除了這些，像冰凍甜點、奶製品也需要食環署批准才能銷售。海鮮進口雖然沒那麼複雜，但最好也準備好衛生證明書隨貨同行。

如果您是做生意的，進口冷藏或冰鮮的肉類、禽肉，都必須申請進口許可證。食環署是負責發證的部門，而且每批貨都要單獨申請一張許可證。

這裡有個重要變化要提醒大家：從2025年2月14日起，香港對生肉和家禽的進口要求從原來的”系統認證”改成了”企業或工廠註冊”制度。這意味著美國的屠宰、加工廠必須在食環署完成註冊。不過煮熟和深加工的產品不受影響，比如火腿、培根、香腸這些還是按老規矩來。

很多人覺得帶點肉自己吃沒問題，但這個想法很危險。按照規定，任何人攜帶野味、肉類、家禽或蛋類入境，如果沒有合規的衛生證明書或食環署批准，都算違法。

當然也有例外：如果隨身行李裡的相關肉禽不超過15公斤，並且純屬自用，可以豁免進口許可證，但還是要附上食環署認可的有效官方證明書。問題是，各地發證機構通常只給商業用戶發證，個人很難拿到。所以最近食環署在各口岸都加強了檢查，還動用了檢疫偵緝犬，大家一定要守規矩。

首先要完成食物進口商登記。根據《食品安全條例》，任何從事食物進口業務的人都必須向食環署登記，只有登記者才能合法進口這類食品。

現在推薦大家用線上申請：在”食物貿易商入門網站”有帳戶的商家，隨時可以在網上提交申請。如果連接了貿易單一窗口帳戶，通過那個平台申請也很方便。

當然也可以走傳統路線，填好表格親自交到灣仔的食環署相關辦事處。不過他們不收郵寄或傳真申請，要特地跑一趟。

好消息是申請進口許可證不用錢。許可證從簽發日起六個星期有效，而且只能用於一次發貨。食環署承諾4個工作天內處理完野味、違禁肉類或蛋類的進口申請，這個效率還算不錯。

跨境帶生鮮有幾個常見風險：交叉污染（生食和熟食混放）、看不懂標籤（內地和香港的標籤要求不同），還有儲存溫度不當（路上時間長了細菌容易繁殖）。

分開裝袋：生食和即食食品最好用不同的購物袋，生食還要單獨放，防止汁液污染其他食物。
仔細看標籤：買包裝食品一定要看清標籤內容，過期的絕對不能買。
控制好溫度：冷食要用隔熱袋和冰袋，熱食也要保溫。如果在4度到60度這個危險溫度範圍放了太久，就要按照2小時/4小時原則處理。到家後要立即把該冷藏冷凍的食品放進冰箱。

香港政府在推的”貿易單一窗口”計劃是個好消息，這個一站式電子平台能讓商家更方便地提交各種貿易文件，包括食環署的多種進口許可證。目前第二階段已經涵蓋14類文件，將來會擴展到28類，清關效率會大大提高。

再次提醒2025年2月14日開始的新進口協議，生肉和家禽的進口商要確保海外工廠完成註冊手續，免得影響後續進貨。

最後提醒：香港生鮮進口的合規要求就像一條精密鏈條，從原產地證明、進口許可證、運輸溫控到清關檢查，哪個環節出錯都可能帶來大麻煩。雖然流程在不斷簡化，但食品安全和遵守法規這個核心原則永遠不會變。